Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de blanc de poireaux

5 cl de Vinaigre de Coteaux du Layon

20 cl de vin blanc

20 cl de crème fraîche

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Y faire suer les blancs de poireaux pendant 5mn.

Ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter 20mn à feu moyen.
En fin de cuisson, ajouter le sel, le poivre et 5 cl de Vinaigre de Coteaux du Layon

Faire chauffer un minute
Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

Servir avec des noix de St Jacques