Ingrédients:

Pour réaliser ces brochettes de viande, découper la viande en petits morceaux et laissez les mariner plusieurs heures avant de les griller. Voici quelques exemples de marinades pour le boeuf, le porc, volaille, mouton :

- Sauce soja, vinaigre des Coteaux du Layon, coriandre, gingembre, miel, sel et poivre.