Ingrédients par personne :

1 banane

1 cuillère à café de sucre roux en poudre

5 cl de Vinaigre de Coteaux du Layon

1 Noisette de beurre

Dans une poêle, faite fondre le beurre,

Mettre la banane (épluché et coupé en deux dans la longueur) à cuire dans la poêle.

Saupoudrer de sucre et verser le Vinaigre de Coteaux du Layon.

Laisser cuire à feu moyen jusqu'à légère coloration des banane.

Servir chaud.

"Une variante des bananes flambées, où les goût de fruits confits resortent pour notre plus  grand plaisir."