Recettes au Vinaigre de Vin Blanc
Ce vinaigre de Chardonnay est léger au palais. Des arômes riches d’agrumes (pamplemousse, citron) lui sont naturels comme le vin dont il est issus.
La fermentation acétique en fût de chêne ajoute une touche de caramel, vanille.
C'est un bon choix pour cuisiner le poisson ou la volaille : Les sauces chaudes, la vinaigrette, et même pour réaliser un sirop rafraîchissant pour la saison chaude.
"Après une bonne journée de pèche à pied, cuisiner les moules à l'escabèche, c'est un régal servi comme antipasti, sur un toast de pain grillé et frotté à l'ail."
Le père vinaigre